夜だけ灯る店という時間帯
ビストロベアの営業は18時に始まり23時に閉じる。ラストオーダーは料理が22時、ドリンクが22時30分で、夜の時間帯に照準を合わせた店であることがわかる。仕事を終えてから向かうにはちょうどよく、中板橋駅から徒歩約1分という立地がその流れを後押しする。駅を出てすぐの板橋区仲町37-7 古内ビル101にあり、帰宅途中でも待ち合わせでも足を運びやすい。定休は水曜で、休業日の詳細はInstagramで確認できる。
つまみから熟成肉まで、夜の進め方
最初の一皿には、ワインに合うおつまみ盛り合わせやシャルキュトリーが向いている。豚肉のリエット、田舎風パテ、自家製和牛コンビーフが並び、酒を片手にゆっくり卓上に残せる。腹を満たしたくなれば、京中式熟成肉の特製ハンバーグや国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込みへ。すべて既製品に頼らず手作りされており、フレンチをベースにした創作の幅がそのまま夜の進め方の自由さにつながっている。
締めまで付き合う酒の選択肢
飲み進めるなら、40種類以上のウイスキーが心強い。デュワーズやマッカラン、ラフロイグ、グレンリベットと個性の異なるボトルがそろい、料理の後にじっくり一杯を選ぶ楽しみがある。ビールや酎ハイも用意されているため、その日の気分で軽くも重くも振れる。カウンター席なら一人でも収まりがよく、静かに夜を締めくくれる。予約は電話(03-5926-3162)またはネットから。代表は大熊悠起氏。
