顔の見える食材が、献立の出発点
あかがーらの料理は、地元産の新鮮な食材から出発する。海で獲れたグルクンやもずく、そしておじーとおばーが育てたゴーヤ。産地と作り手の顔が見える食材を、伝統的な手法で丁寧に調理して席へ届けている。ゴーヤチャンプルーを筆頭に、栄養たっぷりのうちなー料理が種類豊富に並ぶ。取材して印象に残ったのは、食材の説明に「おじーとおばー」という言葉が自然に出てくることだった。地域とのつながりが、そのまま皿に乗っている。
定番から角煮まで、手をかけた一皿
献立は定番だけでは終わらない。伊良部島近海で獲れた新鮮な魚の唐揚げ、時間をかけて煮込んだ豚の角煮など、手間をかけた品が幅を広げている。定番の夏野菜を用いた家庭料理も揃え、本場の味を存分に味わえる構成だ。ラフテーや地元産もずくといったうちなー料理を、伝統の手法で仕込んで卓に載せる。
泡盛とライブが、料理の隣にある
料理に合わせる飲み物も厚い。泡盛を軸に、オリオンのドラフト、ハイビスカスを絞ったドリンク、南国強炭酸サワーなど沖縄らしい一杯がそろう。酒に詳しい人にも満足してもらえるよう、質と種類にこだわっている。ノンアルコールやソフトドリンクも豊富だ。
そして料理の隣には、いつも三線の音がある。店内の特設ステージで毎日2回の島唄ライブが開かれ、民謡からポップスまで日替わりで披露される。食事をしながら、目の前の演奏を楽しめる。宮古空港から車で約14分、平良西里の店は全席禁煙で60席以上。営業は17時から23時、料理のラストオーダーは22時。来店の際は事前予約をすすめている。
