素材本来の風味という軸
マルマン アイス饅頭が大切にしているのは、素材そのものの風味です。派手な演出ではなく、豆やミルクの味で勝負する。その方針が味づくりの根っこにあります。核になるのは薪の釜で約5時間かけて炊く自家製あずきで、時間をかけることで豆の風味とやさしい甘さが引き出されます。なめらかなアイスと合わせ、素朴ながら濃厚なミルク感も残る一本に仕上げています。飽きのこない味を目指し、毎日一つひとつ手をかけているのがこの店の日常です。
選べる楽しさと地元の声
商品はあずきの饅頭を軸に、伊勢抹茶ときなこもちの饅頭が並びます。アイスキャンディーはミルク、コーヒー、フルーツ、抹茶ミルク、ほうじ茶ミルク、ナッツチョコなど顔ぶれが多彩です。来店客からは「小豆の濃い甘さがクセになった」「以前と味が変わらず美味しかった」といった声が届いています。取材していて、素材で勝負するという方針が、こうした素直な感想につながっているのだと納得しました。
店の場所と発送
歴史は1946年、終戦翌年の桑名市京町に始まります。氷菓が珍しかった時代に売り出され、市内へ広まっていきました。店舗はテイクアウト専門で、桑名駅から徒歩約15分。9時開店、売り切れ次第終了、月曜定休です。全国発送にも対応し、冷凍便で作りたてを届けてもらえます。お中元やギフトにも向き、オンラインショップからの注文も受け付けています。売り切れの有無は電話で確認できます。
