リーズナブルに松阪牛、を成立させる仕組み
高級和牛の松阪牛を、日常の食事として楽しむ。Meat & Bar ISSEI はそれを府中で形にしている店だ。鍵を握るのは仕入れの経路で、三重県の松阪牛専門店「朝日屋」から肉を直接仕入れている。卸を挟まない直営の体制があるからこそ、鮮度と品質を保ったまま、都内でも数少ない価格帯での提供が実現している。
松阪牛は三重県で育てられた黒毛和種のうち、厳格な基準を満たした個体だけが名乗れる高級和牛だ。柔らかさと豊かな風味が持ち味で、その上質な肉を昼の時間帯から味わえる場所は府中でも限られている。専門店直送という背景が、そのまま価格と質の両立に効いている。
メニューに見える幅の広さ
料理の顔ぶれは幅広い。松阪牛のステーキやハンバーグといった本格的な一皿に加え、牛すじカレーやハヤシライスといった親しみやすいメニューも揃う。自家製デミグラスソースで長時間煮込んだビーフシチューは深いコクが持ち味だ。昼はライス大盛りが無料で、満足感のある一食になる。
夜の宴会と、音楽・スポーツのある時間
夜のMeat & Bar ISSEI は集いの場へと変わる。〖お料理全5品〗の宴会メニューが税込3,500円、飲み放題付きで税込5,000円。最大20名までの貸し切りに対応し、会社宴会や記念日のお祝いといった集まりを受け止める。京王線府中駅から徒歩約2分という立地が、仕事帰りの利用を自然にしている。
店内にはピアノがあり、不定期でミニライブも開かれる。スポーツ観戦ができる設備も整い、ラグビーやサッカーの試合を仲間と応援しながら料理と酒を楽しめる。営業は11時〜14時と17時〜22時、定休日は日曜と祝日。代表は山﨑知恵子氏。予約は042-334-3355へ。
