長く地元に根づいてきた一軒
大衆割烹つかさには、長年通い続ける人がいます。Googleの口コミは41件で星4.3という評価がつき、「昔から美味しい料理屋」という常連らしき声も寄せられています。厨房を預かるのはこの道40年以上の料理人で、その積み重ねが地元での信頼につながっています。旬の魚を使った刺身の盛り合わせを軸に、季節の食材を取り入れた料理を提供し続けてきた店です。
口コミには穴子の天ぷらのサクサク感や、出汁の効いた豚チリ鍋を挙げる投稿もありました。「明るい店主がいる」という声もあり、料理だけでなく人柄も含めて親しまれてきた様子が伝わってきます。
手作りの割烹を、身近な価格帯で
大衆割烹つかさが大切にしているのは、料亭のような割烹料理を手の届く価格で出すという姿勢です。格式高い料亭と比べて身近に楽しめる値付けで提供し、良いものを気軽に味わってほしいという想いを掲げています。自家製のポテトサラダや卵焼き、やわらかく仕込んだアタリメなど、手作りにこだわった品が豊富に並ぶのも持ち味です。おまかせコースからアラカルトまで幅広く選べます。
季節の食材を取り入れた料理や鍋物も揃い、寒い時期には鍋の種類が増えていきます。日本酒をはじめとするお酒も用意され、料理との組み合わせを楽しめる構成になっています。
気軽に使える、駅近の割烹
場所はひばりヶ丘駅から徒歩3分、西東京市ひばりが丘北のM&Sビル202です。全21席はカウンター5席、6名掛けと4名掛けの座敷、4名掛けのテーブルという内訳で、一人客から団体まで迎えます。営業は17時から翌0時まで、定休日は不定休。空席があれば予約なしでも入れますが、宴会コースや宴会利用は事前予約が必要で、コース料理は3日前までの連絡をお願いしています。専用駐車場はないため、車なら近隣のコインパーキングを利用してください。予約や相談は042-423-4853へ。個人的には、40年続く星4.3という数字の裏に、日々の手仕事の積み重ねを感じました。
