「炭火もも焼きだけで来る価値がある」と言われる店
南九州の厳選した鶏を使った炭火もも焼きは、炉端ひよりの看板として機能している。炭火の高火力で旨みを閉じ込め、シンプルな味付けで仕上げる一皿は、食材の良し悪しがそのまま皿に出る潔い料理だ。「これだけのために来た」という利用者の声が目立つのは、繰り返しに耐える完成度があるからだ。
ミスジの炭火焼き、帆立のバター醤油焼き、牛モモ肉の炭火焼きと、名物は一品ではない。冬になれば和牛もつ鍋も加わり、季節ごとに「今回は何にしようか」という楽しみが生まれる仕組みになっている。
70種のメニューに潜む、炉端以外の実力
夜のメニューは70種前後で構成され、炉端焼きを中心に刺身、鍋、揚物、焼き鳥と広がっている。九州近海で水揚げされた魚介を使った刺身は、炭火料理と並んで評判が高い。試行錯誤を重ねてたどり着いた出汁巻き玉子も、炉端焼き店としては意外なほどの存在感を持っている。
個人的には、炉端の豪快さと出汁巻きの繊細さが同じメニュー表に載っているのが、この店の一番おもしろいところだと思う。素材は九州近海の魚介や季節の山の幸を中心に、仕入れに応じて柔軟に変わっていく。
きさくな店主と、80席が生む開放感
JR佐世保線「北方駅」から徒歩5分の国道34号線沿いに構えた店内は、80席を持ち、掘りごたつ式個室、お座敷完全個室4部屋、カウンター席と席種が多い。おしゃれで清潔な雰囲気は来店者の間で評価が定着しており、接待からデートまで使い方の幅が広い。敷地内に約30台の駐車場を確保しているため、車でのアクセスを前提にした来店も想定内だ。
きさくな店主によるおもてなしが、初来店のハードルを下げていると感じる利用者が多いという。「入りやすい居酒屋」という口コミが武雄市内での認知を後押ししている。
60種のドリンクと飲み放題、宴会の使い勝手
佐賀・山口の日本酒や九州の焼酎を含む60種類以上のドリンクリストは、地酒好きにも焼酎派にも対応できる構成だ。飲み放題付きのコースは季節・仕入れ状況で内容が変わり、電話予約時に相談できる点が幹事役から好まれている。ノンアルコールドリンクが豊富に揃っているため、飲む人と飲まない人が混在するグループでも選択肢に困らない。
クレジットカード払いが可能で、電子マネーとQRコード決済には対応していない。定休日は月曜のみで、それ以外の夜は炭火料理と地酒が揃う空間が開いている。
