石窯と手仕事が生む一枚一枚のピザ
La Strada（ラ・ストラーダ）では、飲食業界歴30年超のオーナーシェフが毎朝生地を仕込むところから一日が始まる。注文が入ってから一枚ずつ伸ばし、石窯で一気に焼き上げるため、表面のパリッとした焦げ目ともっちりした中身の対比がはっきり出る。マルゲリータやクアトロフォルマジョ、スペシャルピザなどメニューの幅も広く、どれを頼んでも焼きたての熱気ごとテーブルに届く。本場イタリアの製法を踏襲しつつ、日本人の味覚に合わせた調整が施されている。
個人的には、デュラム小麦の胚乳だけを粗挽きにして打つ自家製生パスタの弾力に驚いた。自家製ソースと合わせたときの一体感が際立ち、乾麺では出せない食感がはっきりわかる。ほかにも本日の鮮魚カルパッチョやエビとアボカドのタルタル、ハチノスのトマト煮込みといった一品料理が並び、すべてシェフの手作り。コース利用でなくても単品で少しずつ試せるので、初訪問でもメニュー選びに迷いにくい構成になっている。
約30種のワインと自家製酒で組み立てる一夜
赤・白・スパークリングを軸に各国から選んだワインが常時約30種そろい、料理ごとにグラスを変えながら飲み進める楽しみ方ができる。自家製のサングリアやリモンチェロも用意されており、ワインが苦手な人でも選択肢に困らない。ディナータイムのメニューは窯焼きピザや生パスタに加え、タパスや小皿料理など「もう一杯」を誘う構成。シェフが料理との相性を考えてセレクトしているため、ペアリングの提案を頼んでみるのも手だろう。
コース料理は女子会コース、パーティープラン、La Stradaパーティープラン、La Stradaプレミアムコースと4種あり、いずれも2時間飲み放題付きで提供される。前菜からピザ、魚介料理、肉料理、パスタまでフルコースで組まれているため、幹事が品数を気にする必要がない。少人数のお祝いから大人数の宴会まで対応しており、2時間を超える利用についても相談を受け付けている。「コースのボリュームが想像以上だった」という声が目立つ。
21席の店内に詰め込まれた使い勝手のよさ
JR大塚駅南口から徒歩3分、都電荒川線大塚駅前駅からも同じく徒歩3分。地下鉄丸ノ内線新大塚駅を使えば徒歩7分で着くため、三路線からアクセスできる。近隣にコインパーキングがあるので車での来店にも対応しやすい立地だ。仕事帰りに一杯だけ、というふうに気軽に足を運べるのは駅近ならではの利点だろう。
タブレット端末で注文する仕組みが入っており、混雑時でもスタッフを呼ぶ手間が少ない。車椅子やベビーカーでの入店にも対応したバリアフリー設計で、乳児から小学生まで受け入れ可能、離乳食の持ち込みもOK。バースデープレートを使ったサプライズ演出にも応じてくれるため、記念日利用で訪れる人も多いという。カップルのディナーから家族連れのランチまで、客層を選ばない柔軟さがこの店のサイズ感に詰まっている。
ランチとディナーで変わる二つの顔
ランチタイムは11:30から14:00まで。生パスタをメインにしたセットメニューが中心で、ボリューム感があるため昼の一食としてしっかり満たされると感じる利用者も多い。ディナーは17:00から22:30、日曜のみ21:30閉店で、定休日は水曜日に設定されている。ただしパーティーや宴会の相談は定休日でも受け付けているとのこと。
「ランチで気に入って、夜にも来るようになった」という常連客の声がある。昼は生パスタのセットで手早く食べ、夜はワインと小皿料理で時間をかけるという使い分けをしている人が一定数いるようだ。La Strada（ラ・ストラーダ）は大塚という街の日常動線のなかに自然と組み込まれていて、普段使いのイタリアンとしてリピーターを着実に増やしている。
